Tổ yến chưng hạt sen được xem là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ sử dụng cho mọi lứa tuổi. Với sự kết hợp giữa hai thành phần là hạt sen và yến sào, đem lại một hương vị vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Tổ yến chưng hạt sen nghe thì có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chưng tổ yến với hạt sen mà vẫn giữ được nguyên vị và giá trị dinh dưỡng có trong thành phần. Hãy cùng BINACONEST tìm hiểu nhé!
Sử dụng tổ yến chưng hạt sen có tốt không?
Thông Đông y, hạt sen với vị ngọt bùi, tính bình, chứa thành phần glicozit giúp an thần. Trong 100g hạt sen có chứa tới 17-18g protein và nhiều khoáng chất như natri, kali, canxi, photpho, vitamin nhóm A, C…. có tác dụng chữa đau đầu, trị thiếu máu, hỗ trợ an thai, bồi bổ cho thai nhi phát triển toàn diện.
Trong hạt sen còn có chứa các thành phần như gluxit và các vitamin, có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp làn da trắng hồng. Ngoài ra trong hạt sen còn chứa một loại enzyme có tên là L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp bạn có một làn da khỏe đẹp.
Bên cạnh đó, hạt sen giúp thanh nhiệt, giải nhiệt rất tốt nên dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt hiệu quả.
Yến sào được coi là 1 trong 8 loại món ăn nổi tiếng được gọi là bát trân, cùng với bào ngư, hải sâm, vi cá mập, chân voi, bàn tay gấu… và vẫn giữ vững ngôi vị cho đến hiện nay.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì yến sào với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, là sản phẩm bổ dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Yến sào gồm 2 hợp chất chính đó là gluco và protein, đem lại công dụng tuyệt vời:
- Tốt cho hệ tiêu hoá: Thành phần yến sào có chứa một số nguyên tố hiếm như Cr. Tuy với hàm lượng thấp nhưng lại giúp kích thích tiêu hoá, giúp ăn ngon miệng hơn và cơ thể hấp thu được hết các dưỡng chất cần thiết
- Phát triển trí não và hệ thần kinh: Yến sào giúp ổn định hệ thần kinh và tăng cường trí nhớ. Sử dụng yến sào đúng cách và trong một thời gian dài sẽ giúp phát triển trí não, ổn định hệ thần kinh, ngủ ngon hơn và ghi nhớ tốt hơn. Đặc biệt các món chế biến từ yến sào cũng các nguyên liệu khác như tổ yến chưng hạt sen, yến chưng hạt sen đường phèn cũng đặc biệt tốt cho sức khỏe nói chung và hệ thần kinh nói riêng.
- Tăng cường sức đề kháng: Đặc biệt trong mùa dịch này, việc bổ sung các chất cần thiết giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các loại dịch bệnh, virus là vô cùng cần thiết. Bổ sung yến sào vào thực đơn hàng ngày là một trong những cách để tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.
- Phục hồi sức khoẻ: Đối với những người có sức khoẻ yếu hay những người vừa ốm dậy thì yến sào và các sản phẩm từ yến sào luôn là lựa chọn được ưu tiên hàng đầu. Trong tổ yến có chứa các acid amin như Proline có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da, Tyrosine và acid Syalic giúp phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hoá khớp.
- Duy trì “thanh xuân” làn da, chống lão hoá: Tổ yến giúp hình thành collagen và elastin, tái tạo cấu trúc da, giúp ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hoá, ngăn mụn và tàn nhang, vết nám. Tổ yến bảo vệ da, mang đến một làn da căng mướt, sáng bóng và có độ đàn hồi tốt, rất tốt cho các chị em phụ nữ.
Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này là một sự kết hợp “vàng” cho sức khỏe của người sử dụng. Món tổ yến chưng hạt sen không những gấp đôi hàm lượng dinh dưỡng mà còn gấp đôi vị ngon, bí quyết cho một sức khỏe dẻo dai và một làn da đẹp.
Cách chưng hạt sen với tổ yến
Chuẩn bị:
- Yến sào cao cấp: 1 tổ khoảng 10g
- Hạt sen khoảng 25gr
- Nước lọc khoảng 400-450ml
- Đường phèn khoảng 8gr
- Gừng: vài lát mỏng
Sơ chế nguyên liệu:
- Hạt sen rửa sạch và ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm ra. Nếu như bạn dùng hạt sen tươi thì nên lột vỏ, bỏ tim sen.
- Yến sào đã sơ chế đem ngâm nước khoảng 20-30 phút tạo yến mềm ra.
Chưng tổ yến:
Cho nước lọc và hạt sen đã ngâm mềm vào nồi hấp cách thuỷ trong khoảng 20 phút
Tiếp theo cho đường phèn và yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng hạt sen và tiếp tục chưng khoảng 20-25 phút.
Sau đó tắt bếp và tiếp tục cho vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội
Sử dụng tổ yến chưng hạt sen khi còn nóng hoặc dùng lạnh tùy theo sở thích cũng như khẩu vị.
Mua tổ yến chưng hạt sen ở đâu chất lượng?
Việc chưng tổ yến hạt sen tại nhà mặc dù đơn giản nhưng để giữ nguyên hương vị cùng hàm lượng các chất dinh dưỡng lại không phải dễ dàng. Hơn nữa việc chế biến yến thô tại nhà cũng vô cùng mất thời gian và khó, vì vậy mà mọi người thường lựa chọn các sản phẩm yến chưng hạt sen có sẵn trên thị trường. Tuy nhiên mọi người lại lo lắng về chất lượng của các sản phẩm đóng hộp và có sẵn.
Yến chưng hạt sen BINACONEST – Đảm bảo uy tín, chất lượng.
Công dụng: Tăng cường sức đề kháng, kích thích tiêu hoá, an thần tạo giấc ngủ sâu, hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, mất ngủ.