– Đặc biệt là những người bệnh cần được bồi bổ dinh dưỡng rất nhiều để kịp thời chữa trị và nhanh chóng lấy lại sức khỏe. Trong những món ăn giúp tăng cường dưỡng chất cho người bệnh thì cháo tổ yến được xem là thần dược hiệu quả nhất.

– Công dụng chính của tổ yến chính là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực cho cơ thể. Trong tổ yến có chứa tới 18 acid amin, acid aspartic, proline và nhiều nguyên tố quý như sắt, canxi, magie, đồng, kẽm…

– Tổ yến còn làm tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, làm phục hồi các tế bào tổn thương và kích thích tế bào mới sinh trưởng. Người đang bị bệnh, bệnh lâu ngày, vừa phẫu thuật… rất thích hợp dùng tổ yến để phục hồi sức khỏe và tăng sức đề kháng trong mùa dịch này nhé.

Nguyên liệu

– 100 gram thịt lợn xay

– 1 chén gạo nếp và gạo tẻ trộn chung

– 100 ml nước lọc

– Gia vị: Dầu ăn, gừng, dầu mè, mắm, muối, bột ngọt, nước tương

Thực hiện:

Bước 1: Gạo vo sạch, để ráo nước rồi rang sơ qua trước khi nấu để gạo ngon và thơm hơn. Cho gạo đã rang vào nồi nước đun lửa vừa khoảng 30 phút cho gạo nở mềm.

Bước 2: Cho chảo lên bếp nóng, đổ dầu ăn vào rồi phi hành tỏi cho thơm, cho tiếp thịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Tổ yến sau khi ngâm nở tơi sợi, đem chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút. Lưu ý, bạn nên chưng tổ yến trong bát sứ có nắp đậy. Cho yến và thịt vào nồi cháo nấu khoảng 5 – 10 phút rồi tắt bếp. Bỏ hành lá, nê lại gia vị vào và múc ra thố thưởng thức lúc còn nóng là ngon nhất.

Cháo yến thịt bằm